Choux farcis diététiques et mon Deejo

La star des légumes, en ce moment, c'est le chou ! On en voit partout et niveau diététique, le chou renferme pleins de bienfaits. Voilà pourquoi je vais vous proposer différentes recettes pour augmenter votre consommation de chou 👍🍴🌿

Que nous apporte le chou ? Il est riche en fibres qui régulent le transit intestinal, il est très riche en vitamines, chlorophylles et minéraux. Le chou est aussi un aliment peu calorique (environs 25kcal pour 100g) et économique !



Ingrédients (pour 4 choux farcis):
- 4 belles feuilles de chou blanc (pour les remplir de farce)
- 1 barquette de viande de porc hachée (environs 250g) qui sera beaucoup moins grasse que la chair à saucisse
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 c-à-S d'huile d'olive
- 1 œuf
- 1 pain de mie
- 2 à 4 c-à-S de lait 1/2 écrémé
- 1 bouillon de volaille
- 500mL d'eau
- 1 verre de vin blanc de cuisine
- Assaisonnement: sel / poivre aux 5 baies / herbes de Provence... +/- de l'ail

Préparation:
→ Tout d'abord, il faut blanchir les feuilles de chou (2 par 2) dans une casserole d'eau chaude avec du gros sel. Laissez cuire 5 minutes avant des les égoutter et de les réserver pour la suite.
→ Commencer par préparer vos carottes et les couper en petits dès (conserver la moitié pour la farce).
→ Émincer votre oignon (conserver aussi la moitié pour la farce).
→ Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile puis y faire revenir une partie des dès de carottes et d'oignon.
Préparation de la farce: Incorporer dans la viande de porc hachée quelques dès de carottes et d'oignons émincé. Y ajouter 1 œuf.
→ Faire tremper votre tranche de pain de mie dans le lait puis l'incorporer dans la farce.
→ Assaisonner à votre convenance (vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes, épices...), puis bien mélanger le tout.
→ Positionner 1 à 2 c-à-S de votre farce sur une feuille de chou (que vous avez blanchi). Bien la rouler et la faire cuire 7 à 10 minutes dans la sauteuse avec les légumes
→ Réitérer l'opération pour les autres feuilles de chou + farce.
→ Une fois que les feuilles de chou sont saisies, ajouter les liquides: l'eau + bouillon de volaille + vin blanc de cuisine.
→ Laisser mijoter 30 minutes environs.

Vous pouvez ensuite déguster cette recette avec des légumes uniquement, ou bien faire cuire une petite portion de riz ou de quinoa/boulgour afin de compléter votre apport de féculents.

Choux farcis peu caloriques, sans chair à saucisse.

D'un point de vu nutritionnel:
1 chou farci =1/2 part de protéine (viande/œuf/poisson) + 75g de légumes +1/2 c-à-C de matière grasse + 20g de féculents (avec le pain de mie)



Mon Deejo, que je ne quitte plus pour manger. Le gros "plus" de ce Deejo c'est que vous pouvez personnaliser sa taille, sa lame, la gravure dessin + texte et son manche ! C'est une belle idée cadeau non ? 😉🎁🎄🎅🤶 Un vrai bijou pour homme ou femme.





Une finition soignée, un design épuré; c'est le Deejo personnalisé !














Si vous voulez retrouver la marque Deejo, pour personnaliser votre couteau, c'est sur le site de la marque que ça se passe ! 😊
 (Le premier prix commence à 34.90 euros, cela dépend ensuite de votre personnalisation)

https://my.deejo.fr/

Crevettes au Chorizo

Bonjour les cuistots ! 👍Aujourd'hui une recette relevée (avec du Chorizo), qui se marie très bien avec les crustacés et notamment avec les crevettes roses ! Vous n'avez jamais pensé à faire se mariage là ? C'est maintenant qu'il faut tester, c'est un délice.
Je vous propose donc cette recette Crevettes/Chorizo, que je classerai dans la catégorie des plats épicés 😜


Ingrédients (pour 2 personnes):
- 20 crevettes +/- décortiquées
- 8 tranches de chorizo
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 6 c-à-S de crème fraiche allégée
- Sel / Poivre 5 baies
- Ciboulette

Préparation:
→ Rincer les tomates cerise et coupez-les en 2.
→ Rincer la ciboulette et la ciseler.
→ Peler puis émincer l'ail.
→ Disposer les crevettes dans un plat à gratin, ajouter tous les ingrédients: Chorizo, tomates cerises, ail, ciboulette et crème fraiche. Mélanger.
→ Assaisonner: Sel / Poivre aux 5 baies.
Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes. Couvrez si cela dessèche de trop



D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 personnes = 50g de légumes + 100g de poisson/crustacés + 1c-à-S de matière grasse

Légumes curry rôtis au four

Cela fait bien trop longtemps que j'avais cette recette en "brouillon" ! Il est temps de tout remettre à jour et de publier tout ça (et il y en a 😎😯) !
Ces légumes rôtis sentent bon le soleil, mais même sans 🌤on peut se régaler. Au menus: un magret de canard au four avec ces légumes rôtis qui font office de plat d'accompagnement car il y a nos légumes ainsi que nos féculent !
Je vous laisse la recette et n'oubliez pas de venir partager vos réalisations sur la Page Facebook:

Mon plat Emile Henry vient du site CuisinStore


Ingrédients (pour 2 personnes):
- 4 pommes de terre
- 1 courgette
- 10 tomates cerises
- 4 c-à-S de crème fraiche liquide allégée
- Curry
- Sel /Poivre aux 5 baies
- du Romarin


Préparation:
→ Rien de plus simple ! Commencer par préchauffer le four à 200°C.
→ Dans un premier temps, laver et découper les tomates cerises, la courgette et les pommes de terre en petits cubes.
→ Ajouter la crème fraiche ainsi que l'assaisonnement: sel / poivre / curry / romarin
→ Enfourner à 200°C pendant 30 minutes (minimum, il faut surveiller suivant votre four)




D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 part =100g de féculents + 100g de légumes +1 c-à-C de matière grasse



Merci à Cuisin Store et Hichem pour ce plat rouge Emile Henry, que vous pouvez retrouver sur le site en cliquant juste ICI 😇😍

Clafoutis aux mirabelles

Aujourd'hui une recette sucrée (Oui oui oui) ! 😋🎂
J'ai réalisé mon clafoutis aux mirabelles lors d'un retour de marché ! Vous pouvez changer les fruits et prendre des fruits qui se rapprochent de la mirabelle (cerise, prunes...).
Moi qui n'étais pas trop FAN de ce genre de dessert étant plus jeune, aujourd'hui j'en raffole !

Ce n'est pas un dessert très gras, si on fait attention à l'ajout de matière grasse sur le même repas de sa consommation ! Il faut savoir se faire plaisir et je préfère vous proposer ce genre de dessert qu'un millefeuille avec de la crème (ouille ouille ouille les calories) 😁
Mais peut-importe, l'important est de se faire plaisir ponctuellement et savoir rééquilibrer par la suite.

Je vous laisse avec la recette ! Amusez-vous bien 😎

Mon plat Emile Henry, rouge, vient de chez CuisinStore

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 450g de mirabelles
- 75g de farine
- 3 œufs
- 50g de sucre OU 20g de sirop d'agave OU 5g d'édulcorant
- 300 mL de lait 1/2 écrémé
- 60g de beurre


Préparation:
→ Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
→ Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule +/- légèrement beurré
→ Mélanger la farine avec les œufs, le beurre, le sucre (celui que vous avez choisi) et le lait.
→ Recouvrir les mirabelles de ce mélange et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
→ Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson durant 30 minutes.




D'un point de vu nutritionnel:
1 part de ce gâteau = 1 portion de fruit (avec les mirabelles + la sucre d'ajout) + 1/2 portion de produit laitier + 50g de féculents + 1 c-à-S de matière grasse (avec 10g de matière grasse/portion)



Merci à Cuisin Store et Hichem pour ce plat rouge Emile Henry, que vous pouvez retrouver sur le site en cliquant juste ICI 😇😍

Camembert au Barbecue et miel

Ouille-ouille-ouille , je vous propose une recette NON diététique aujourd'hui, c'est certain. 😇 Cependant, la saison du barbecue va toucher à sa fin car l'été va se terminer (mais prions pour que l'on ait une belle arrière saison) 😕
Alors pour encore en profiter, avant de ranger le barbecue pour l'année prochaine, je vous propose cette recette de Camembert miel au Barbecue.
C'est un Régal ! 😜



Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1/2 camembert (le rustique pour ma part)
- 2 c-à-S de miel
- du romarin


Préparation:
→ Couper votre camembert en 2
→ Faire des coupes, au couteau, dessus le camembert
→ Y ajouter miel et romarin (les coupures vont permettre à la garniture de se diffuser dans le camembert)
→ Déposer votre camembert dans du papier cuisson puis recouvrez-le de papier d'aluminium
→ Laissez-le, fermer, dans les braises de barbecue pendant 15 à 20 minutes. Le temps pour lui de bien se ramollir
→ Déguster avec pomme de terre, salade ou encore morceaux de pain. Le miel va adoucir le goût et le romarin lui apporter cette touche "pop" !









D'un point de vu nutritionnel:
Pour une personne: 1/4 de camembert soit 87g de fromage (ce qui fait beaucoup beaucoup..) soit 2 portions de fromage + 1c-à-S de matière grasse + 1 portion de fruit (avec le miel)


Café latte frappé au brownie MONIN

Le beau temps est de retour, on a reprit le sport et la course à pied ?! Alors on peut bien se récompenser avec cette délicieuse recette de Café latte frappé au Brownie ! Je ne vous cache pas que ce plaisir n'est pas tellement light (et on s'en doute bien). Mais de temps en temps, les plaisirs font aussi parti du rééquilibrage alimentaire 😊😉 Il faut savoir se faire plaisir ponctuellement pour ne pas craquer sur n'importe quoi tous les jours. C'est ma vision des choses !
De plus, avec mes équivalences (à la fin de l'article) vous pouvez rééquilibrer à votre prochain repas.




Ingrédients (pour 2 personnes):
- 3 c-à-C de sucre de canne ce n'est pas obligé car il y aura un sirop (ou édulcorant si vous souhaitez faire attention)
- 2 c-à-C de café soluble (carte noire, Sommets de Colombie pour moi ICI)
- 250 mL de lait
- 3 c-à-S de Sirop de brownie MONIN (pour s'en procurer c'est ICI)
- 4 glaçons
- Chantilly
- Amandes caramélisées
- Cerises griottines (de chez boutique-lemercier ICI elles sont légèrement alcoolisées, mais avec le café frappé, c'est Divin) !


Préparation:
→ Dans un shaker, ajouter le lait + le café soluble +/- le sucre (ou l'édulcorant).
→ Shaker le tout vivement.
→ Ajouter les glaçons ainsi que le sirop de brownie et shaker une nouvelle fois.
→ Ajouter ensuite votre déco plaisir: la chantilly + les amandes + les cerises griottes.
→ Servir dans de grands verres avec des grandes cuillères. Et Régalez-vous !

D'un point de vue nutritionnel:
1 café latte frappé = 1 portion de produit laitier + matière grasse (cela dépend de votre chantilly et de sa quantité, donc essayez de rester sage) + 1 portion de fruit environs (avec sucre/sirop + cerises)