Ingrédients (pour 1 personne):
- 100g de pâtes cuites (j'ai prit des pâtes complètes mais vous pouvez très bien prendre des pâtes blanches)
- 1 œuf
- 1 tranche de blanc de poulet
- 3 c-à-S de crème fraiche allégée liquide
- 30g de gruyère râpé
- Assaisonnement selon vos goûts (sel, poivre, herbes de Provence..)

- Je rajouterai une belle salade verte avec assaisonnement allégé

Préparation:
→ Préchauffer le four à 180°C.
 → Dans un premier temps, faites cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet, si vous n'avez pas de restes déjà cuits.
→ Ensuite, vous avez fait le plus dur (oui oui, c'est possible), il ne vous reste plus qu'à mettre dans une mini cocotte ou un plat à tartelette (comme moi), vos pâtes, la crème fraiche, la tranche de blanc de poulet coupée en morceaux, le blanc d’œuf (oui, juste le blanc pour ne pas trop cuire le jaune) et parsemez de gruyère. Pensez à bien assaisonner: sel, poivre aux 5 baies, herbes de Provence...
→ Enfournez à 180°C pendant 5 à 7 minutes (à surveiller), le temps de faire dorer le gruyère.
→ Ensuite, vous pouvez rajouter votre jaune d’œuf et enfourner une nouvelle fois pendant 2 minutes, à peine. 


D'un point de vu diététique:
Pour mes patients, 1 portion = 100g de viande/oeuf/poisson + 1/2 c-à-S de matières grasses (soit 1c-à-C) + 100g de féculents cuits + 1 portion de produit laitier (avec le gruyère).
Pensez à accompagner ce plat, rapide à réaliser, avec: une salade verte, ou même une ratatouille. Sinon, pensez à l'entrée de crudités !

Aujourd'hui je vous partage la recette du Gratin dauphinois (à ma façon). Une recette très simple, à la portée de tous. Si vous n'avez pas d'idées pour un accompagnement (pendant cette période de fêtes), cette recette fera très bien l'affaire ;)




Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- 800g à 1kg de pommes de terre (type Charlotte)
- 800mL de lait (demi écrémé ou écrémé)
- 200 mL de crème fraiche (allégée)
- 1 gousse d'ail
- 30g de gruyère râpé
- Sel / Poivre aux 5 baies

Préparation:
→ Peler les pommes de terre et les couper en fines lamelles (j'utilise le hachoir électrique de Lacor)
→ Mettre le lait et la crème à chauffer, avec une gousse d'ail émincée. Assaisonner
→ Y ajouter les lamelles de pommes de terre. Laisser cuire environs 30 minutes et remuer doucement de temps en temps.
→ Mettre le tout dans un plat, ajouter un peu de gruyère pour gratiner et enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Piquer les pommes de terre avec un couteau, pour vérifier la cuisson (les pommes de terre doivent être fondantes).



D'un point de vu nutritionnel:
Une portion de ce gratin = 100 à 150g de féculents + 1 produit laitier + 5 à 10g de matière grasse