Ingrédients (pour une quiche de 4 à 6 personnes):
- 1 Pâte brisée (pour la recette maison c'est ICI)
- 1 grosse courgette (la mienne venait du potager, sinon 2 moyennes)
- 60g de chorizo
- 1 mozzarella
- 3 œufs
- 100mL de lait 1/2 écrémé
- 100mL de crème liquide allégée (12%MG)
- 1 c-à-S d'huile d'olive
- Assaisonnement: sel, poivre aux 5 baies, herbes de Provence...


Préparation:
→ Pour réaliser la pâte brisée maison: dans un saladier mettre la farine et y ajouter le beurre, le sel et les herbes de Provence. Écraser le beurre jusqu'à temps que se forme des morceaux assez grossiers de beurre+farine. Ajouter petit à petit de l'eau tout en essayant de réunir la pâte en une grosse boule (attention à ne pas ajouter trop d'eau, sinon remettre de la farine).
→ Laver et Découper en petits dès la courgette, les faire cuire dans une poêle chaude avec l'huile.
→ Découper en fines rondelles le chorizo.
→ Et faire de même avec la mozzarella.
→ Préparer l'appareil à quiche: battre les oeufs avec le lait et la crème. Assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence...)
→ Je fais toujours pré-cuire ma pâte brisée, pour ne pas que l'appareil dé-trempe ma pâte. Pré-cuire environs 10 minutes.
→ Une fois la pâte pré-cuite, ajouter les courgettes, les rondelles de Chorizo ainsi que la mozzarella.
→ Recouvrir de l'appareil à quiche et enfourner à 180°C pendant 25 minutes (voir plus, il faut surveiller).



D'un point de vu nutritionnel:
1 part de quiche = 50g de légume + 150g de féculent + 1 c-à-S de matières grasses (je compte l'huile mais aussi le chorizo qui fait partie de la charcuterie)+ 1/2 portion de laitage (avec la mozzarella)

Le rouleau à pâtisserie Joseph Joseph: ICI

La plaque silicone à pâtisserie Joseph Joseph: ICI




Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):
- 1 courgette
- 1/2 aubergine
- 1 mozzarella
- 6 tomates cerises
- 4 tranches de jambon
- 30g de gruyère râpé
- 100 mL de lait
- 100 mL de crème (allégée pour moi)
- 3 œufs
- 1 c-à-C d'huile d'olive


Préparation:
→ Pour la pâte à quiche: je bats au mixeur le lait + la crème + les œufs, afin d'obtenir une préparation une peu mousseuse.
→ Faire revenir dans de l'huile des petits morceaux de courgette et aubergine. Assaisonner
→ Recette de ma pâte brisée: ICI et l'allégée ICI
→ Ajouter tous les ingrédients dans le fond de tarte puis ajouter l'appareil œuf/lait/crème
→ Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes (à surveiller)





D'un point de vue nutritionnel:
Pour 1 portion (si 6 parts dans la quiche) = 100g féculent + 50g légumes + 75g de protéines (œuf et jambon) + 1 produit laitier + 1 c-à-S de matière grasse

One pot Pasta – Le plat tout-en-un à base de pâtes

Je suis sans doute une des dernières blogueuses à tester le principe "One pot Pasta". Vous n'avez, vous aussi, jamais essayé (je me sentirai moins seule) ? Manifestez-vous :)

Je vous explique le principe rapidement:
C'est très simple, il suffit de tout mettre dans un plat, lancer la cuisson et hop, on se régale 15 minutes plus tard ! Et je vous jure qu'il n'y a rien d'autre à faire. J'ai moi-même était mitigée pour ce nouveau concept arrivé directement des Etats-Unis. Mais j'ai voulu tester et je suis vite tombée sous le charme !



Ingrédients (pour 4 personnes):
- 250g de pâtes complètes
- 1 oignon émincé
- 1 mozzarella coupée en lamelles
- 150g d'épinards (surgelés pour moi)
- 150g de bacon (moins gras que les lardons)
- 1 bouillon de légumes cube
- Herbes de Provence
- Sel / Poivre 5 baies
- 750 mL d'eau
Préparation:
→ Dans une grosse marmite, y déposer les ingrédients dans l'ordre.
→ Recouvrez le tout de 750 mL d'eau froide.
→ Lancer la cuisson pour 15 à 17 minutes (17 minutes si pâtes complètes).
→ Mélanger de temps en temps.
→ A la fin de la cuisson, laisser reposer 3 minutes le temps que la sauce épaississe (avec l'amidon que les pâtes ont libéré).
→ Rectifier l'assaisonnement s'il le faut et déguster !



D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 portion = 120g de féculents cuits + 60g de légumes + 50g de viande/oeuf/poisson + 1 portion de produit laitier (mozzarella)