Ingrédients (pour 6 à 8 parts):
- 2 à 3 bananes bien mûres
- 60g de beurre (toujours 1/2 sel pour la Bretonne qui est en moi)
- 2 c-à-S de sirop d'agave
- 2 œufs
- Vanille en poudre idéalement ou de l'extrait de vanille
- 1/2 c-à-Café de lavure chimique
- 1/2 c-à-Café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 pincée de sel
- 150g de farine (la mienne c'est une 5 céréales, mais peu importe)

En Bonus: 😅

- 50g de pépites de chocolat noir pour moi
- ou des amandes, noix, ect... ce que vous voulez
- ou encore de la cannelle pour ceux et celles qui le souhaitent


Préparation:
→ Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante pour moi).
→ Épluchez vos bananes et les écraser dans un saladier, à l'aide d'une fourchette.
→ Faire fondre le beurre quelques dizaines de seconde au micro-onde ou au bain-marie et l'ajouter aux bananes.
→ Pour ma part et pour ne pas perdre mon temps, je trempe un pinceau dans mon beurre fondu pour badigeonner mon moule. Puis je le farine (et c'est fait) !
→ Puis ajoutez: les œufs et bien mélanger; la vanille en poudre, le bicarbonate, le sel et la levure. Mélanger le tout.
→ Enfin, incorporez la farine et bien mélanger.
→ A ce moment là, ajoutez votre Bonus (chocolat, noix, amandes...).

→ Versez votre préparation dans votre moule et enfournez le tout pendant 45 minutes environ (plantez un couteau pour contrôler la cuisson à 30 minutes puis à 45 minutes et rajoutez du temps si cela est nécessaire).

→ Bonne dégustation ! 😋

Ce gâteau peut se congeler dans une poche de congélation, si nécessaire...


D'un point de vu nutritionnel:  
Pour 1 part de ce gâteau (1/6ème: donc une très belle part, comme ça pas de frustration ! ) = 10g de matière grasse (avec le beurre) + 1 portion de fruit (avec la banane + un peu de sirop d'agave et de pépites de chocolat) + 100g de féculents CUITS (avec la farine)

Préparation:


D'un point de vu nutritionnel:
Pour une portion = 1 portion de fruit + 1 c-à-S de matière grasse

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Mon plat Emile Henry, rouge, vient de chez CuisinStore

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 450g de mirabelles
- 75g de farine
- 3 œufs
- 50g de sucre OU 20g de sirop d'agave OU 5g d'édulcorant
- 300 mL de lait 1/2 écrémé
- 60g de beurre


Préparation:
→ Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
→ Dénoyauter les mirabelles et les disposer dans un moule +/- légèrement beurré
→ Mélanger la farine avec les œufs, le beurre, le sucre (celui que vous avez choisi) et le lait.
→ Recouvrir les mirabelles de ce mélange et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
→ Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson durant 30 minutes.




D'un point de vu nutritionnel:
1 part de ce gâteau = 1 portion de fruit (avec les mirabelles + la sucre d'ajout) + 1/2 portion de produit laitier + 50g de féculents + 1 c-à-S de matière grasse (avec 10g de matière grasse/portion)

Je vous laisse avec la recette:

Ingrédients Smoothie (pour 1 personne):
- 125g de fruits rouges congelées
- 150mL de lait (vache ou végétal)
- 1 c-à-S de sirop d'Agave (ou édulcorant si vous le souhaitez)
- 1 c-à-S de flocons d'avoine
Ingrédients "Topping" = votre garniture:
- 1 c-à-S de noix de coco
- Graines de courge
- Amandes
- riz soufflé

Préparation (très rapide):
→ Dans votre Blender, ajouter: les fruits congelés + le lait + le sirop d'Agave + les flocons d'avoine.
→ Mixer le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
→ Ajouter par la suite vos graines (selon vos goûts), des fruits secs ou des fruits frais.


D'un point de vue nutritionnel:
1 portion de ce smoothie bowl: 1/2 portion de fruit (car les fruits rouges sont les fruits les moins sucrés)+ 1 portion de produit laitier
Ensuite cela dépend de vos ajouts !

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 œufs
- 50g de sucre (blanc ou rapadura ou muscovado = sucres complets) OU 40g de sirop d'agave OU 5g d’édulcorant
- 20g de beurre
- 100 mL de lait ½ écrémé
- 70g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 pommes
- pincée de sel

D'un point de vu nutritionnel :
1 portion = 3 g de matière grasse + 50g de féculents +1 portion de fruit (avec les pommes + le sucre ou sirop d’agave).

Ingrédients (pour 6 parts):
- 2 à 3 pommes
- 100g farine
- 60g beurre (demi sel pour moi) +/- 5 g fondu pour la cuisson
- 20g sucre de canne + 1 c-à-S d'édulcorant
- 2 c-à-S de poudre d'amande
- 20g d'amandes effilées

Préparation:
→ Préparer le crumble: Mélanger la farine avec le sucre et l'édulcorant et y ajouter le beurre. Bien mélanger avec les doigts. On termine par incorporer la poudre d'amande.
→ On s'occupe des pommes: éplucher les pommes et les découper à la mandoline afin d'avoir de fines tranches.
→ On associe le tout: un fond de crumble recouvert de fines lamelles de pomme (soyez généreux pour avoir ce fondant apporté par les pommes qui se marie très bien avec le croquant du crumble)
→ On peut éventuellement passer un peu de beurre fondu sur les lamelles de pomme.
→ Ajouter les amandes effilées.
→ Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.




D'un point de vu nutritionnel:
1 tarte/crumble = 60g de féculents cuits + 10g de matières grasses + 1 portion de fruit (pomme + sucre de canne qui apporte des glucides)

Bonjour les gourmands et gourmandes ! :)
Place à un dessert 100% plaisir et 100% revisité pour un résultat avec très peu de calories :D et je vous assure que l'on se fait plaisir !
J'avais envie de tarte aux fraises, rapide et avec peu de calories, voilà pourquoi j'ai revisité la pâte à tarte ainsi que la garniture. Ça sent déjà l'été je trouve !

J'ai pu tester les cercles à tarte de chez Lacor. Je suis très satisfaite par ces produits (je vous posterai une vidéo pour vous faire une démonstration). Ces cercles sont en inox et de très bonne qualité. Et pour les desserts ils ne sont pas trop hauts, c'est une dimension parfaite !


Ingrédients (pour 5 à 6 personnes = une grande tarte + 1 plus petite):
pour la pâte à tarte sans matière grasse:
- 100g de fromage blanc 0%
- 60g de farine
- 60g de farine complète ou semi complète
- 1 sachet de sucre vanillé
- un peu d'eau
- +/- édulcorant de cuisson
pour la garniture:
- +/- 250g de fraises
- 300g de fromage blanc
- édulcorant
- extrait de vanille liquide


Préparation:
→ Pour la pâte à tarte: Dans un saladier, ajouter les deux farines, le fromage blanc et le sucre vanillé +/- édulcorant de cuisson. Mélanger le tout à la main et ajouter petit à petit un peu d'eau pour former une boule (attention à ne pas en mettre trop, la boule ne doit pas coller aux mains). Faire reposer 30 minutes au réfrigérateur.
→ En attendant, on prépare le fromage blanc en ajoutant de l'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide.
→ Laver et découper les fraises en rondelles (j'ajoute un peu d'édulcorant pour les faire "mariner").
→ On va ensuite prendre la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (n'oubliez pas de fariner le plan de travail et le rouleau pour ne pas que la pâte accroche).
→ On insère la pâte sur les cercles à tarte et on va réaliser un "fond de tarte", enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes (n'oubliez pas de piquer la pâte).
→ Une fois la pâte cuite, il nous suffit juste d'ajouter le fromage blanc et de disposer les fraises comme on le sent !

Bonne dégustation ! J'attends vos retours :)



D'un point de vu nutritionnel:
Pour mes patients, 1 part de tarte (1/6) = 100g de féculents + 1 produit laitier + 1/2 portion de fruit

Ingrédients (pour 3 personnes):
- 112 g de mascarpone (la moitié d'une boite de 225g)
- 6 boudoirs(suivant la grandeur de votre emporte pièce)
- 1 à 2 Nectarine
- 15g de sucre
- 1 oeuf
- 200 mL de lait (1/2 écrémé)
- 1 bouchon de liquide vanille
- un peu de cannelle


Préparation:
→ Blanchir le jaune d’œuf avec le sucre.
→ Battre le blanc en neige avec une pincée de sel.
→ Ajouter la mascarpone au jaune d’œuf avec un bouchon de vanille liquide
→ Ajouter délicatement le blanc à la préparation.
→ Faire chauffer le lait avec de la cannelle et imbiber les biscuits.
→ Maintenant on passe à l'assemblage: dans un emporte pièce déposer des biscuits imbibés sur les côtés ainsi qu'à la base. Puis ajouter la préparation au mascarpone et des morceau de nectarine (sans la peau), puis la préparation, les morceaux de fruits...
→ Mettre au frigo avant de déguster et démouler lentement.

Moi je râpe un peu de chocolat noir pour la déco'.



Astuce diététique: Je vous propose de remplacer le mascarpone par du petit suisse si vous souhaitez alléger ce dessert !

Régime WW points pour 1 portion: a venir
Kcals: à venir

Les voici les petits muffins parfaits pour un tea time entre filles (par exemple) ! Assez sucrés pour contre-balancer l'acidité de la framboise, et cette alliance fruit rouge/chocolat, mmmmh... j'adore !!

Ingrédients (pour une dizaines de muffins):
- 180g de farine
- 100g de beurre (allégé à 60% de MG)
- 2 oeufs
- 150 mL de lait
- 100g de sucre
- 70g de pépites de chocolat noir de Newtree
- 2 poignées de framboises (surgelées)
- 1 c-à-C de vanille liquide
- 1/3 de levure organique


Préparation:
→ Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure.
→ Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et ajouter les œufs en battant énergiquement et ajouter l'extrait de vanille liquide.

→ Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange beurre puis verser le lait petit à petit en mélangeant.
→ Ajouter les pépites de chocolat (Newtree) et mélanger.
→ Préchauffer le four à 180° et garnir les moules muffins à la moitié, y ajouter des framboises et recouvrir de pâte.
→ Enfourner au milieu du four et cuire pendant 25 minutes environs (lorsque qu'une pointe de couteau plantée au coeur d'un muffin ressort sèche, et que la surface a pris un peu de couleur).
→ Laisser refroidir à température  ambiante, et conserver dans une boite hermétique, deux ou trois jours.