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Smoothie Bowl fruits rouges
Vous recherchez un petit déjeuner complet ? Celui qui nous apporte de l'énergie pour bien démarrer la journée, mais de la bonne énergie ? Je me suis laissée tenter par le petit dej' à la mode: le Smoothie Bowl.
Pour réussir ce petit dej' il faut que votre smoothie soit bien épais, c'est déjà la base 😉 Pour cela, il est important de mixer des fruits surgelés, qui vont permettre d'avoir cette onctuosité.
Et diététiquement parlant alors ? C'est intéressant pour l'apport de vitamines, minéraux mais il faut faire attention aux sucre naturellement présent dans les fruits (surtout la banane qui est souvent présente dans ce genre de recette).
Pour ma recette j'ai décidé de ne pas l'ajouter à ma préparation (qui contient quand même une belle portion de fruits) !
Ensuite, les différents ingrédients ajoutés dessus le Smoothie détermineront l'apport de votre petit déjeuner (graines diverses, fruits secs, fruits gras, fruits frais, granola, flocons d'avoine, noix de coco...)
Ce petit déjeuner est adopté ! C'est excellent et très rafraîchissant pour les beaux jours qui arrivent. J'ai pu tenir toute la matinée sans sensation de faim (et j'ai rarement faim dans la matinée, étant toujours très occupée).
Vous connaissez ce genre de petit déjeuner ?
Je vous laisse avec la recette:
Ingrédients Smoothie (pour 1 personne):
- 125g de fruits rouges congelées
- 150mL de lait (vache ou végétal)
- 1 c-à-S de sirop d'Agave (ou édulcorant si vous le souhaitez)
- 1 c-à-S de flocons d'avoine
Ingrédients "Topping" = votre garniture:
- 1 c-à-S de noix de coco
- Graines de courge
- Amandes
- riz soufflé
Préparation (très rapide):
→ Dans votre Blender, ajouter: les fruits congelés + le lait + le sirop d'Agave + les flocons d'avoine.
→ Mixer le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
→ Ajouter par la suite vos graines (selon vos goûts), des fruits secs ou des fruits frais.
D'un point de vue nutritionnel:
1 portion de ce smoothie bowl: 1/2 portion de fruit (car les fruits rouges sont les fruits les moins sucrés)+ 1 portion de produit laitier
Ensuite cela dépend de vos ajouts !
Pancakes maison
Je ne sais pas vous, mais j'adore les brunchs du dimanche matin ! Même si je n'arrive pas à me lever tard, je passe ma matinée à préparer du sucré et du salé pour réaliser le brunch.
Ensuite, on ne mange que le soir (je vous rassure) et dans l'après-midi c'est marche ou course à pied (il faut bien éliminer toutes ces calorie, non?).
Je reviens donc avec une deuxième recette de Pancakes maison. Ma première recette de pancakes santé (avec flocons d'avoir et fromage blanc) est ICI. Aujourd'hui il s'agit d'une recette beaucoup plus classique. Je ne prends pas de pâte à tartiner industrielle: je remplace ça par du chocolat noir pâtissier fondu OU ma pâte à tartiner maison ICI 😊💪
Ingrédients (pour 3 personnes soit 9 pancakes):
- 150g de farine
- 25g de sucre en poudre OU 3g d'édulcorant
- 1 sachet de levure chimique
- 25g de beurre 1/2 sel
- 175mL de lait 1/2 écrémé
- 1 œuf
Préparation:
→ Dans un premier temps, mélangez: Farine + levure + sucre OU édulcorant
→ Faire fondre le beurre dans le lait et verse sur le mélange précédent.
→ Ajoutez l’œuf battu et bien mélanger (cela doit ressembler à de la pâte à crêpe épaisse).
→ Laissez reposer 30 minutes.
→ Faire chauffer une poêle avec de l'huile ou du beurre et disposer la pâte (essayez de faire une forme plutôt ronde).
→ Laissez cuire 1 minute de chaque côté.
C'est déjà prêt ! Régalez-vous 😉😊
D'un point de vu nutritionnel:
1 pancake = 60g de féculents + 3g de matière grasse + 3g de sucre si vous ne faites pas avec l'édulcorant
Brioches pétites chocolats maison
Pour vos matins d'hiver, je vous propose des petites brioches aux pépites de chocolat ! Je vous préviens que la réalisation de petites brioches ça se prépare.
En effet, il y a des temps de pause (assez longs) mais je vous assure que le résultat n'est pas comparable
Mais j'ai voulu me lancer dans la réalisation de minis brioches, j'en avait envie ! Cela fait 3 ou 4 ans que je n'avais pas renouvelé l'expérience. En effet, pendant mes études j'ai pu tester la brioche. Apparemment, je n'étais pas assez patiente car je ne respectais pas vraiment les temps de pauses au cela était un échec !
Aujourd'hui, la patience est là donc mes minis brioches sont bien réussies ! 😊
Aujourd'hui, la patience est là donc mes minis brioches sont bien réussies ! 😊
Ingrédients (pour 6 à 8 minis brioches):
- 1 c-à-S de lait (demi écrémé)
- 12g de levure de boulangère- 350g de farine type 45
- 30g de sucre
- 6g de sel fin
- 3 œufs
- 120g de beurre (allégé à 60% de matière grasse et 1/2 sel pour moi)
- 150g de pépites de chocolats (noir de préférence car moins de sucres)
Un peu de lait pour la dorure, avant de les enfourner.
Préparation:
→ Dans un premier temps, il faut tiédir le lait pour ensuite y ajouter la levure boulangère. Le but étant de l'activer avec un liquide tiède (Attention à ne pas avoir un liquide trop chaud qui inactiverait le travail de la levure)!
→ Si vous avez un robot, cela vous économisera de l'énergie, mais cette recette est possible même sans robot ;)
→ Mettre dans la cuve du robot la farine + le sucre + le sel et mélanger.
→ Y faire un puits et y ajouter le mélange levure/lait ainsi que les œufs, bien mélanger.
→ Ajouter ensuite le beurre mou et pétrir pendant plus de 15 minutes (la pâte doit moins coller qu'au début du pétrissage mais elle reste adhérente)
→ Première poussée: mettre la pâte dans un saladier à température ambiante et recouvrir d'un torchon. Laisser reposer environs 2h
→ Quand les 2h ce sont écoulées, dégazéifier votre pâte (avec votre poing) et la retravailler pendant 5 minutes.
→ Deuxième poussée: recouvrir la pâte dans un contenant hermétique et la placer au réfrigérateur une nuit (donc 12h)
→ Une fois la deuxième poussée achever, sortir la pâte du réfrigérateur et de son contenant. Laisser à température ambiante 10 minutes
→ Vous pouvez ensuite dégazéifier comme précédemment (avec votre poing, toujours), l'étendre et la plier plusieurs fois sur elle même (on va recréer un réseau de Gluten)
→ Vous pouvez maintenant découper vos morceaux de brioches (j'ai pu en faire 8 unités), y ajouter les pépites de chocolats et les déposer sur une grille avec du papier cuisson)
→ Aplatir légèrement les boules
→ Troisième poussée: Couvrir d'un torchon et laisser à température ambiante pendant 2h (pour ma part, je les ai oublié encore une nuit... les poussées sont bien longues je vous l'accorde)
→ Préchauffer le four à 180°C
→ Vous pouvez passer, sur vos petites brioches, un pinceau de lait pour la dorure
→ Enfournez (enfin!!!!) à 180°C pendant 20 minutes
Vous pouvez ensuite profiter de vos brioches. L'odeur à la maison n'est même pas descriptible ! MIAM !!
D'un point de vu nutritionnel:
1 mini brioche = 15 à 20g de matière grasse + 200g de féculents + 15g de sucre avec l'ajout de pépites de chocolat noir (= 1portion de fruit)
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Bonjour,
Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une recette que l'on pourra réaliser pour un petit déjeuner complet ! Il s'agit de Pancakes aux flocons d'avoine.
Avec quelques fruits frais, un peu de pâte à tartiner maison aux noisettes (recette ICI) et votre petit déjeuner est prêt !
Ingrédients (pour 6 pancakes):
- 35g de flocons d'avoine
- 100g de fromage blanc
- extrait de vanille
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- +/- édulcorant OU sirop d'agave pour le goût sucré
Préparation:
→ Battre l’œuf entier ainsi qu'un blanc.
→ Ajouter le fromage blanc, les flocons d'avoine et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout. Ajouter +/- le produit sucrant.
→ Faire chauffer une poêle et répartissez une cuillère à soupe de la préparation pour faire de petits ronds. → Laisser cuire lentement et les retourner.
D'un point de vue nutritionnel:
Pour 6 pancakes (qui correspond à la recettes): 1 produits laitier + 1 portion de protéine (avec les œufs) + 100g de féculents
Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une recette que l'on pourra réaliser pour un petit déjeuner complet ! Il s'agit de Pancakes aux flocons d'avoine.
Avec quelques fruits frais, un peu de pâte à tartiner maison aux noisettes (recette ICI) et votre petit déjeuner est prêt !
Ingrédients (pour 6 pancakes):
- 35g de flocons d'avoine
- 100g de fromage blanc
- extrait de vanille
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- +/- édulcorant OU sirop d'agave pour le goût sucré
Préparation:
→ Battre l’œuf entier ainsi qu'un blanc.
→ Ajouter le fromage blanc, les flocons d'avoine et l'extrait de vanille. Bien mélanger le tout. Ajouter +/- le produit sucrant.
→ Faire chauffer une poêle et répartissez une cuillère à soupe de la préparation pour faire de petits ronds. → Laisser cuire lentement et les retourner.
D'un point de vue nutritionnel:
Pour 6 pancakes (qui correspond à la recettes): 1 produits laitier + 1 portion de protéine (avec les œufs) + 100g de féculents
