Aujourd'hui j'ai testé une tartelette au jambon allégée. J'étais plutôt septique au début car pour moi un bonne pâte brisée maison c'est avec du beurre (demi sel en plus) ! Et finalement, en remplaçant ce bon beurre par un petit suisse, le résultat m'a surpris ! J'ai adoré et je suis très satisfaite de gout en bouche de cette pâte brisée allégée.

Je vous partage donc ma recette 100% allégée de la pâte brisée et de sa garniture. J'espère que cela vous mettra l'eau à la bouche !

Ingrédients (pour 1 personne):
Pâte brisée allégée:
- 25g de farine
- 6g de petit suisse
- eau (mois de 10 mL)
- sel/poivre/herbes de Provence
Garniture:
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 œuf
- le reste du petit suisse
- 10 mL de lait
- 10g de gruyère râpé

Préparation:
→ Pour la pâte brisée: Dans un saladier mélanger: la farine + le petit suisse + assaisonnement. Ensuite ajouter petit à petit un peu d'eau pour former une boule.
→ Réserver au réfrigérateur dans du film alimentaire pendant 30 min.
→ Ensuite, étaler la pâte, sur le plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau. Et découper cette pâte pour les tartelettes.
→ Enfourner à 200° pendant 10 à 15 minutes.
→ Pendant ce temps là, préparer la garniture: Battre l’œuf avec le restant de petit suisse. Émietter la tranche de jambon blanc et y ajouter un peu de lait. Mélanger le tout.
→ Mettre la garniture dans les tartelette et y ajouter un peu de gruyère râpé pour dorer le dessus.
→ Enfourner à 180° pendant 10 minutes environs et c'est prêt !



Pour mes patient, cette recette représente une moyenne tartelette + 1 petite = 100g de féculents + 1 portion de viande/poisson + 1 portion de laitage.
Avec ceci vous pouvez prendre votre entrée de crudités avec vinaigrette + votre dessert (1 portion de fruit).