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Tarte façon crumble aux pommes
J'ai la chance d'avoir une belle mère très cuisine (et adepte de la cuisine simple, rapide et bonne) ! Elle nous a fait ce petit dessert rapide et là... C'est la révélation !
Une recette de dessert qui se prépare en 15 minutes et autant de cuisson ! C'est super ! Et on se régale tout en simplicité.
Petit conseil: Il ne faut pas hésiter sur la quantité de pomme. Mieux vaut un bon tapis de pomme qui apportera ce fondant gourmand.
Une vidéo rapide de la recette est en ligne. C'est par ICI (rejoignez-moi sur ma chaine vidéos)
Ingrédients (pour 6 parts):
- 2 à 3 pommes
- 100g farine
- 60g beurre (demi sel pour moi) +/- 5 g fondu pour la cuisson
- 20g sucre de canne + 1 c-à-S d'édulcorant
- 2 c-à-S de poudre d'amande
- 20g d'amandes effilées
Préparation:
→ Préparer le crumble: Mélanger la farine avec le sucre et l'édulcorant et y ajouter le beurre. Bien mélanger avec les doigts. On termine par incorporer la poudre d'amande.
→ On s'occupe des pommes: éplucher les pommes et les découper à la mandoline afin d'avoir de fines tranches.
→ On associe le tout: un fond de crumble recouvert de fines lamelles de pomme (soyez généreux pour avoir ce fondant apporté par les pommes qui se marie très bien avec le croquant du crumble)
→ On peut éventuellement passer un peu de beurre fondu sur les lamelles de pomme.
→ Ajouter les amandes effilées.
→ Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes.
D'un point de vu nutritionnel:
1 tarte/crumble = 60g de féculents cuits + 10g de matières grasses + 1 portion de fruit (pomme + sucre de canne qui apporte des glucides)
Tarte aux champignons
Bonjour à tous, j'ai eu un petit moment d'absence, mais je reviens avec de chouettes petites recettes !
Aujourd'hui on réalise une tarte aux champignons de Paris, très bonne et super sympa avec les beaux jours qui arrivent.
Aujourd'hui on réalise une tarte aux champignons de Paris, très bonne et super sympa avec les beaux jours qui arrivent.
Je l'accompagne de salade et de tomates cerises, c'est un régal !
Pour la recette, rien de plus simple !
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 20 champignons de Paris (environs)
- 1 œuf
- 150 mL de crème fraiche liquide (allégée)
-1 pâte brisée (fait maison classique ICI ou allégée ICI)
Préparation:
→ Préchauffer le four à 180°
→ Levez les champignons et les couper en fines lamelles.
→ Dans un saladier, battez l’œuf avec la crème et n'oubliez pas l'assaisonnement (il faut dire que les champignons de paris sont un peu "fades" sinon) ;)
→ Étalez votre pâte brisée (maison de préférence, pour doser la matière grasse ajoutée) sur le moule à tarte.
→ Piquez la pâte.
→ Disposez vos champignons puis ajouter l'appareil œuf/crème fraiche.
→ Enfournez environs 25 minutes à 180°.
D'un point de vue nutritionnel:
1 part de tarte aux champignons =130g de féculent (25g de farine pour la pâte = 100g de féculent) + 1/2 part de viande + 25g de crème fraiche (soit 1/2 cc de matière grasse)
Tartelettes légumes fleurs
Bonjour à tous,
Avec le soleil qui arrive (oui, en ce moment il joue à cache cache mais bon...) ces petites tartelettes seront les reines de votre repas ! Accompagnées de salade verte, de tomates et pourquoi pas d'un peu de protéines (avec un peu de bacon à côté ou bien des crevettes, du maquereau... Vous pouvez varier cette version de tartelette en fonction de vos gouts) !
Je vous laisse avec la recette:
Ingrédients (pour 4 tartelettes):
Pour la pâte brisée maison cliquez ICI
- 2 carottes
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 8 c-à-S de crème fraiche allégée (2 par tartelette)
- 1 c-à-S de moutarde ancienne
- 8 tranches de bacon (ou plus si vous le souhaitez)
- Sel/Poivre 5 baies/ Herbes de Provence
Préparation:
→ Préparer votre pâte brisée si vous la faites maison ICI et la faire déjà cuire.
→ Préparer vos légumes puis les découper en lamelles (tagliatelles) avec un économe.
→ Préparer la sauce moutarde en mélangeant votre moutarde et la crème fraiche. Y ajouter l'assaisonnement.
→ Ajouter dans les fonds de tarte la sauce à la moutarde et commencer à tourner en spirale vos tagliatelles de légumes.
→ Penser à mettre des lamelles de bacon entre les lamelles de légumes pour leur donner du gout
→ Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes (à surveiller)
Se manger tiède comme froid ! :)
D'un point de vue nutritionnel:
Aujourd'hui je vous présente une recette coup de cœur (très à la mode en ce moment) ! J'ai pu ajouter quelques ingrédients pour l'agrémenter et je suis ravie de pouvoir vous la présenter !
Si une vidéo explicative vous intéresse, dîtes-le moi, je serai ravie de vous détailler les étapes du "roulage".
Avec le soleil qui arrive (oui, en ce moment il joue à cache cache mais bon...) ces petites tartelettes seront les reines de votre repas ! Accompagnées de salade verte, de tomates et pourquoi pas d'un peu de protéines (avec un peu de bacon à côté ou bien des crevettes, du maquereau... Vous pouvez varier cette version de tartelette en fonction de vos gouts) !
Je vous laisse avec la recette:
Ingrédients (pour 4 tartelettes):
Pour la pâte brisée maison cliquez ICI - 2 carottes
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 8 c-à-S de crème fraiche allégée (2 par tartelette)
- 1 c-à-S de moutarde ancienne
- 8 tranches de bacon (ou plus si vous le souhaitez)
- Sel/Poivre 5 baies/ Herbes de Provence
Préparation:
→ Préparer votre pâte brisée si vous la faites maison ICI et la faire déjà cuire.
→ Préparer vos légumes puis les découper en lamelles (tagliatelles) avec un économe.
→ Préparer la sauce moutarde en mélangeant votre moutarde et la crème fraiche. Y ajouter l'assaisonnement.
→ Ajouter dans les fonds de tarte la sauce à la moutarde et commencer à tourner en spirale vos tagliatelles de légumes.
→ Penser à mettre des lamelles de bacon entre les lamelles de légumes pour leur donner du gout
→ Enfourner à 200° pendant 15 à 20 minutes (à surveiller)
Se manger tiède comme froid ! :)
D'un point de vue nutritionnel:
Pour mes patients, 1 portion = 2 tartelettes =100g de féculents + 100g de légumes + 40g de viande (si 2 tranches de bacon par tartelette, vous pouvez donc en mettre d'avantage suivant votre plan alimentaire) + 5 à 10g de matières grasses (avec 2 c-à-S de crème fraiche allégée par tartelette)
