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Poélée de petits pois
Aujourd'hui, pas tellement le temps de cuisiner un grand plat ! Donc recette express, je farfouille dans mon réfrigérateur et mon congélateur.
Je vois des carottes fraiches, des champignons de Paris, un paquet de Bacon et des petits pois surgelés (thieriet).
Ni une ni deux, je m'exécute vite fait à une poêlée maison. De quoi manger équilibré et garder le fait maison.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 400g de petits pois
- 3 carottes
- 8 champignons
- 150g de bacon
- 10g de beurre
Préparation:
→ Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les petits pois environs 15 minutes.
→ Nettoyer et couper en fines lamelle ses champignons de Paris. Pour extraire le plus d'eau possible, je les passe 30 secondes au micro-onde.
→ Laver et couper en petits carrés ses carottes et les ajouter aux petits pois pour les cuire légèrement.
→ Dans une Poêle, chauffer le beurre et faire revenir les champignons de Paris.
→ Ajouter le bacon coupé en lamelles.
→ Egouter les petits pois/carottes et les ajouter à la poêlée.
→ Assaisonner avec sel/poivre et herbes de Provence.
D'un point de vu nutritionnel:
Pour une portion: 100g de féculents (avec les petits pois = légume sec) + 100g de légumes + moins de 50g de viande + 2g de matière grasse
Je vois des carottes fraiches, des champignons de Paris, un paquet de Bacon et des petits pois surgelés (thieriet).
Ni une ni deux, je m'exécute vite fait à une poêlée maison. De quoi manger équilibré et garder le fait maison.
- 400g de petits pois
- 3 carottes
- 8 champignons
- 150g de bacon
- 10g de beurre
Préparation:
→ Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les petits pois environs 15 minutes.
→ Nettoyer et couper en fines lamelle ses champignons de Paris. Pour extraire le plus d'eau possible, je les passe 30 secondes au micro-onde.
→ Laver et couper en petits carrés ses carottes et les ajouter aux petits pois pour les cuire légèrement.
→ Dans une Poêle, chauffer le beurre et faire revenir les champignons de Paris.
→ Ajouter le bacon coupé en lamelles.
→ Egouter les petits pois/carottes et les ajouter à la poêlée.
→ Assaisonner avec sel/poivre et herbes de Provence.
D'un point de vu nutritionnel:
Pour une portion: 100g de féculents (avec les petits pois = légume sec) + 100g de légumes + moins de 50g de viande + 2g de matière grasse
1 Comment
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Tarte aux champignons
Bonjour à tous, j'ai eu un petit moment d'absence, mais je reviens avec de chouettes petites recettes !
Aujourd'hui on réalise une tarte aux champignons de Paris, très bonne et super sympa avec les beaux jours qui arrivent.
Aujourd'hui on réalise une tarte aux champignons de Paris, très bonne et super sympa avec les beaux jours qui arrivent.
Je l'accompagne de salade et de tomates cerises, c'est un régal !
Pour la recette, rien de plus simple !
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 20 champignons de Paris (environs)
- 1 œuf
- 150 mL de crème fraiche liquide (allégée)
-1 pâte brisée (fait maison classique ICI ou allégée ICI)
Préparation:
→ Préchauffer le four à 180°
→ Levez les champignons et les couper en fines lamelles.
→ Dans un saladier, battez l’œuf avec la crème et n'oubliez pas l'assaisonnement (il faut dire que les champignons de paris sont un peu "fades" sinon) ;)
→ Étalez votre pâte brisée (maison de préférence, pour doser la matière grasse ajoutée) sur le moule à tarte.
→ Piquez la pâte.
→ Disposez vos champignons puis ajouter l'appareil œuf/crème fraiche.
→ Enfournez environs 25 minutes à 180°.
D'un point de vue nutritionnel:
1 part de tarte aux champignons =130g de féculent (25g de farine pour la pâte = 100g de féculent) + 1/2 part de viande + 25g de crème fraiche (soit 1/2 cc de matière grasse)
