Bonjour, aujourd'hui je reviens avec une recette délicieuse.

Les légumes, nous n'en mangeons pas assez ! Alors pour le peu de fois, aimons les. Cette recette vous fera aimer les légumes, si ce n'est pas déjà le cas.

Elle a un succès fou à chaque fois que je la réalise, que ce soit auprès des petits qu'auprès des grands. A vous de tester maintenant !

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 courgette
- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 4 œufs frais (pour la protéine d'accompagnement)

- 1 c. à soupe de miel

- 1 c.à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à café de crème fraiche épaisse (allégée à 15% pour moi)

Pour les sablés:

- 80g de mimolette extra-vieille

- 60g de beurre demi-sel (vous pouvez alléger à 40g si vous le souhaitez avec un peu d'eau pour lier le tout)

•  Pour les sablés, pétrissez ensemble le beurre, la farine et la mimolette râpée. Laisser la pâte reposer.

• Pour les légumes, les lavez et les épluchez finement.

• Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les légumes, sel, poivre et le miel

• Faire cuire les légumes à feux doux et les recouvrir d'une feuille d'aluminium. A la fin de la cuisson, les légumes doivent-être fondants.

• Par la suite, étalez-la et découpez des cercles. Enfournez à th.6 (180°C) pour 9 minutes.