Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 courgette
- 4 c-à-S de sauce tomate
- 12 tranches de Bacon environ
- Fromage râpé
- Herbes de Provence ou autre assaisonnement



Préparation:
→ Prenez votre courgette, lavez-là et coupez là en quatre dans le sens de la longueur (voir photo).
→ Mettez ces "tartines" de courgettes au four, sur un plaque de cuisson avec papier cuisson, pendant 7 minutes à 180 degrés avec +/- un peu d'herbes de Provence.
→ Ensuite, garnissez vos lamelles de courgettes: sauce tomate + bacon ou jambon + fromage râpé; et mettez tout ça au four pendant 5 minutes environ.

Régalez-vous bien ! 😋


D'un point de vu nutritionnel:
pour 2 courgettes pizza (2 tartines, soit 1/2 courgette) = 100 à 120g de légumes + 1 portion de fromage (donc de produit laitier) + un peu de protéine (avec le bacon ou jambon... Suivant la quantité que vous avez ajouté)

Ingrédients (pour 7 à 8 roulés):
pâte à pizza maison:
- 200g de farine (pour ma part j'ai fait 100g de farine blanche et 100g de farine complète)
- 25 mL d'huile pour la pâte à pizza
- 120mL d'eau
- Assaisonnement
garniture:
- 1 poivrons jaune ou + (ou autre légume de votre choix, pour apporter du gout et des fibres)
- 10 tranches de bacon
- 100g de gruyère râpé
- 6 c-à-S de crème semi-épaisse allégée
- Assaisonnement: sel, poivre, herbes de Provence...
- 1 c-à-C d'huile pour la poêle


Préparation:
→ Réaliser votre pâte à pizza: Dans un saladier (ou votre robot) mélangez la farine avec le mélange "levure boulangère/eau tiède" (très important, faire diluer avec l'eau tiédie la levure boulangère). Y ajoutez l'assaisonnement (sel, poivre 5 baies et herbes de Provence). Je laisse toujours reposer ma pâte à pizza au minimum 30 minutes (si possible 1h) avant d'y ajouter l'huile. On ajoute donc l'huile et on laisse encore reposer au minimum 30 minutes (et toujours pareil, 1h c'est mieux pour la poussée).
→ Coupez en dès le poivron jaune et le faire cuire dans une poêle avec 1 cC d'huile
→ Une fois que la pâte à reposé: l'étaler pour qu'elle prenne la forme d'un rectangle. Y ajouter: les poivrons, les tranches de bacon, la crème fraiche et le gruyère.
→ Roulez la pizza et la découper en tronçons.
→ Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes (à surveiller).



D'un point de vu nutritionnel:
Pour un roulé: 100g de féculents cuits + 1 c-à-S de matière grasse (huile ET crème fraiche) + 1/2 produit laitier (avec le gruyère) + légumes cela reste négligeable et ne couvre pas votre portion (20g environs...) + les protéines restent aussi négligeables avec à peine 1 tranche de bacon par roulé.

Attention, cette recette reste assez calorique et grasse (comme vous pouvez le remarquer). Cependant, accompagné de salade verte avec tomates ou autre légumes ainsi que du jambon blanc ou des morceaux de dinde grillés, cela peut rentrer dans votre plan alimentaire.

Ingrédients (1 pizza de 8 parts):
La pâte:
- 350g de farine T80
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 3 c-à-S d'huile d'olive
- 2 c-à-c de sel fin
La garniture:
- 1 boule de mozzarella
- 200g de bacon
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 3 tomates
- 3 c-à-S de crème fraiche semi-épaisse (allégée)

Préparation:
→ Pour la pâte: Déposer la farine, mélanger le sel et la levure. Y ajouter l'huile et 220 mL d'eau tiède. Pétrir 5 bonnes minutes pour obtenir une boule de pâte homogène (qui ne colle pas aux doigts).
Couvrir et laisser reposer 1h.
→ Préchauffer le four à 220°C
→ Recouvrir une plaque à pizza de papier cuisson et recouvrir d'un peu de farine.
→ Étaler la pâte en disque et faites des entailles comme sur la photo joint.
→ Je détaille ma garniture: courgette à la mandoline, cube de tomates, lamelle de bacon, mozzarella (que je laisse dégorgée sur du papier absorbant avant le l'incorporer à ma pizza, pour éviter le dé-trempage de ma pâte), mon oignon rouge en lamelle et un peu de crème fraiche allégée.
→ J'assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
→ On replie notre pâte en fonction des entailles.
→ Faire cuire la pizza au four pendant 20 minutes environs.


D'un point de vue nutritionnel:
Pour mes patients, 1 portion = 1 pointe de la pizza soleil = 175g de féculents cuits + 1 c-à-C de matière grasse + 50g de légumes (pour augmenter la portion, augmenter votre garniture de légumes ou accompagner la pizza d'une salade ou d'une entrée de légumes) + 1/2 produit laitier