Mes tartelettes printanières

lundi 14 avril 2014

Je ne quitte plus les légumes depuis que le soleil est revenu ! Aujourd'hui des petites tartelettes aux légumes, et cette recette est délicieuse. A déguster froides ou chaudes, en entrée ou en plat (avec une bonne salade), ces tartelettes étaient une très bonne découverte pour moi.

Ingrédients (Pour 5 tartelettes):
- 1 pâte brisée (je n'ai pas eu le temps de faire la pâte moi même, mais la recette maison arrive bientôt)
- 2 pommes de terre
- 100g de brocolis
- 1 tomate
- 100g de lardons
- 50g de fromage de chèvre frais
- 50mL de lait
- 1 œuf
- un peu de gruyère
- Sel/Poivre/Herbes de Provence

Préparation:

Éplucher et couper vos pommes de terre en petits dès. Faites les cuire dans de l'eau salée.
Faites cuire vos brocolis
Faites cuire vos lardons, et bien tapoter avec du papier absorbant pour enlever le gras.
Couper votre tomate en petits dès aussi.
Préchauffer le four à 200° et enfourner vos tartelettes avec la pâte piquée à la fourchette.
Pour l'appareil, mélanger l'oeuf avec le fromage de chèvre frais et le lait. Assaisonner
Mélanger vos ingrédients: pommes de terre, brocolis, lardons et tomate et ajouter les herbes de Provence.
Une fois que vos pâtes sont dorées, ajouter l'appareil puis les ingrédients. Ajouter un peu de gruyère pour gratiner les tartelettes.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes.