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Crevettes au Chorizo
Bonjour les cuistots ! 👍Aujourd'hui une recette relevée (avec du Chorizo), qui se marie très bien avec les crustacés et notamment avec les crevettes roses ! Vous n'avez jamais pensé à faire se mariage là ? C'est maintenant qu'il faut tester, c'est un délice.
Je vous propose donc cette recette Crevettes/Chorizo, que je classerai dans la catégorie des plats épicés 😜
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 20 crevettes +/- décortiquées
- 8 tranches de chorizo
- 10 tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 6 c-à-S de crème fraiche allégée
- Sel / Poivre 5 baies
- Ciboulette
Préparation:
→ Rincer les tomates cerise et coupez-les en 2.
→ Rincer la ciboulette et la ciseler.
→ Peler puis émincer l'ail.
→ Disposer les crevettes dans un plat à gratin, ajouter tous les ingrédients: Chorizo, tomates cerises, ail, ciboulette et crème fraiche. Mélanger.
→ Assaisonner: Sel / Poivre aux 5 baies.
→ Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes. Couvrez si cela dessèche de trop
D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 personnes = 50g de légumes + 100g de poisson/crustacés + 1c-à-S de matière grasse
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Légumes curry rôtis au four
Cela fait bien trop longtemps que j'avais cette recette en "brouillon" ! Il est temps de tout remettre à jour et de publier tout ça (et il y en a 😎😯) !
Ces légumes rôtis sentent bon le soleil, mais même sans 🌤on peut se régaler. Au menus: un magret de canard au four avec ces légumes rôtis qui font office de plat d'accompagnement car il y a nos légumes ainsi que nos féculent !
Je vous laisse la recette et n'oubliez pas de venir partager vos réalisations sur la Page Facebook:
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| Mon plat Emile Henry vient du site CuisinStore |
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 4 pommes de terre
- 1 courgette
- 10 tomates cerises
- 4 c-à-S de crème fraiche liquide allégée
- Curry
- Sel /Poivre aux 5 baies
- du Romarin
Préparation:
→ Rien de plus simple ! Commencer par préchauffer le four à 200°C.
→ Dans un premier temps, laver et découper les tomates cerises, la courgette et les pommes de terre en petits cubes.
→ Ajouter la crème fraiche ainsi que l'assaisonnement: sel / poivre / curry / romarin
→ Enfourner à 200°C pendant 30 minutes (minimum, il faut surveiller suivant votre four)
D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 part =100g de féculents + 100g de légumes +1 c-à-C de matière grasse
Merci à Cuisin Store et Hichem pour ce plat rouge Emile Henry, que vous pouvez retrouver sur le site en cliquant juste ICI 😇😍
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Salade lentilles/tomate/avocat
Nous sommes nombreux et nombreuses à ne pas avoir le courage de cuisiner ! Moi la première, je vous rassure, il y a des jours avec et des jours sans.
Pour moi, mes plats préférés lorsque l'on a la "flemme" ce sont les salades en tout genre ! Rapide à préparer et frais à manger. Pas vous ?
Pour moi, mes plats préférés lorsque l'on a la "flemme" ce sont les salades en tout genre ! Rapide à préparer et frais à manger. Pas vous ?
Je vous propose donc une recette très sympa, que j'adore réaliser: une salade de lentilles. On fait le plein de protéines avec ces belles lentilles Vertes du Puys ainsi que de bons acides gras avec l'avocat et l'huile d'olive.
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 150g de lentilles
- 2 tomates
- 1/2 avocat (soir 1/4 par personne)
- 2 œufs
- 1 c-à-C à 1-c-à-S de sucre
- 1 c-à-S de vinaigre de cidre
- 1 c-à-C d'huile d'olive
- 1 c-à-C de moutarde à l'ancienne
- Sel et Poivre aux 5 baies
- Herbes de Provence
Préparation:
→ Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante (sans sel afin de favoriser l'hydratation), pendant environs 40 minutes.
→ Couper les tomates en quartiers, les disposer dans une poêle chaude et y ajouter le sucre afin de légèrement les caraméliser.
→ Faire cuire vos œufs, bien assaisonner.
→ Réaliser votre vinaigrette: il faut savoir que le vinaigre de cidre se marie très bien avec les lentilles. Pour cela, mélanger énergiquement le vinaigre + la moutarde. Y ajouter petit à petit l'huile. Pour ma part, j'y ajoute 1 c-à-S d'eau pour allonger ma vinaigrette. Pensez à bien assaisonner: sel, poivre 5 baies, herbes de Provence.
→ On pense ensuite à l'assemblage: mélanger la vinaigrette avec les lentilles cuites. Pour ma part je réalise, avec de petits moules, des rectangles de lentilles, j'y ajoute les quartiers de tomates caramélisées ainsi que des copeaux d'avocat. L’œuf sur le plat sera à côté.
D'un point de vue nutritionnel:
Pour mes patients, 1 portion = 100g de féculents + 100g de légumes +1c-à-S de matière grasse (avocat + huile) + 1/2 portion de viande/oeuf/poisson
