Ingrédients (pour 4 gaufres):
- 30g de farine (sans grumeaux Farin'Up)
- 10g de beurre (allégée pour moi)
- 1 œuf
- 1/2 courgettes
- 100g de pomme de terre
- 20g de gruyère râpé
- assaisonnement: sel, poivre aux 5 baies, herbes de Provence... Selon vos gouts

Préparation:
→ Commencez par peler vos pommes de terre et lavez-les avec la courgette
→ Râpez les pommes de terre et les courgettes (si vous avez un hachoir cela va nettement plus vite qu'à la main, le miens vient de chez LACOR) !
→ Les conserver avec un papier absorbant afin d'éliminer le surplus d'eau
→ Dans un saladier, mélangez: Farine, œuf et beurre fondu
→ Ajoutez les pommes de terre et les courgettes râpées
→ Ajoutez le gruyère râpé et assaisonnez

→ Procédez ensuite par la cuisson de vos gaufres salées en fonction de votre appareil.
Pour ma part, j'ai utilisé le Multi Griddler de Cuisinart avec ses plaques "gaufres". L'appareil chauffe assez rapidement ce qui est un très bon point ! J'ai du attendre 4 minutes pour mes deux gaufres (qui dit mieux?). 
Un article détaillé sur l'appareil CUISINART sera bientôt en ligne !


D'un point de vu diététique:
Pour 1 gaufre: 50g de féculent (pomme de terre et farine) + 2.5g de matière grasse (soit 1/2 c-à-C) + 30g de légumes [+ 1/3 de fromage (produit laitier) si vous prenez 2 gaufres ! car avec une gaufre cela reste négligeable]

 

Ingrédients (pour 5 à 10 gaufres):
- 200 mL de lait (demi écrémé pour moi)
- 75g de farine
- 30g de beurre (demi sel pour moi)
- 3 œufs entiers
- 50 mL de crème fraiche liquide (allégée pour moi)
- 1 c-à-c de cognac (vous pouvez remplacer par de la fleur d'oranger ou un autre alcool)

Préparation
Préparer la pâte à gaufre:
→ Dans une casserole, porter à ébullition la moitié de lait. Y ajouter le beurre.
→ Une fois le beurre fondu, on y ajoute la farine et faire dessécher (enlever l'humidité) la pâte 2 à 3 minutes, sur le feux, jusqu'à obtenir une pâte moins liquide et donc plus ferme (obtention d'une boule).
→ Dans une casserole, faire bouillir la crème avec l'autre moitié de lait. Laisser refroidir
→ Verser cette pâte dans un saladier et y ajouter les 3 œufs puis le mélange crème/lait. Bien mélanger
→ Ajouter votre alcool +/- un peu d'édulcorant
→ Laissez reposer environs 1 heure (si vous êtes pressé, on peut la laisser 20 minutes)
Ensuite, l'étape du gaufrier:
→  Huiler le gaufrier si les plaques ne sont pas antiadhésives (pour ma part, pas la peine), verser une louche de la préparation et fermer le gaufrier.
→ Laisser cuire 5 à 6 minutes pour 2 gaufres.
→ Renouveler l'opération jusqu'à ne plus avoir de préparation. Avec cette recette, j'ai pu réaliser 7 gaufres.



D'un point de vu nutritionnel:
1 Gaufre = 45g de féculents + 1 c-à-c de matière grasse
Après, n'oubliez pas la garniture ! Si fruits ou fromage blanc, ou chocolat ect... Et préférez sucrer la gaufre avec de l'édulcorant ou du sirop d'agave.