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Courgette pizza
Je reviens avec une nouvelle recette, gourmande et peu calorique ! Il s'agit d'une recette que j'ai pu tester grâce à une de mes patientes: La courgette pizza.
Cela peu nous paraitre bizarre et peu "appétissant" lorsque l'on mixe un plat très calorique et gourmande (ici la Pizza) avec un aliment principal qui nous attire moins (ici la courgette). Et pourtant... Cette recette est surprenante car le goût reste très bon et nous avons réellement l'impression de faire un repas "excès" alors que NON ! 😋😉
Cela peu nous paraitre bizarre et peu "appétissant" lorsque l'on mixe un plat très calorique et gourmande (ici la Pizza) avec un aliment principal qui nous attire moins (ici la courgette). Et pourtant... Cette recette est surprenante car le goût reste très bon et nous avons réellement l'impression de faire un repas "excès" alors que NON ! 😋😉
Je vous laisse donc découvrir la recette, très simple. A vous de tester !
- 1 courgette
- 4 c-à-S de sauce tomate
- 12 tranches de Bacon environ
- Fromage râpé
- Herbes de Provence ou autre assaisonnement
Préparation:
→ Prenez votre courgette, lavez-là et coupez là en quatre dans le sens de la longueur (voir photo).
→ Mettez ces "tartines" de courgettes au four, sur un plaque de cuisson avec papier cuisson, pendant 7 minutes à 180 degrés avec +/- un peu d'herbes de Provence.
→ Ensuite, garnissez vos lamelles de courgettes: sauce tomate + bacon ou jambon + fromage râpé; et mettez tout ça au four pendant 5 minutes environ.
Régalez-vous bien ! 😋
D'un point de vu nutritionnel:
pour 2 courgettes pizza (2 tartines, soit 1/2 courgette) = 100 à 120g de légumes + 1 portion de fromage (donc de produit laitier) + un peu de protéine (avec le bacon ou jambon... Suivant la quantité que vous avez ajouté)
Spaghetti, courgette et tapenade
Spaghetti courgette et tapenade
J'avais faim de pâtes... Donc normalement c'est un repas de flemme qui s'annonce (vous n'êtes pas d'accord ?) !
Et bien étonnamment, je me suis surprise à cuisine un peu plus que prévu. J'avais pu découvrir une nouveauté de chez Barilla, dans la dégustabox de Juillet, des spaghettis aux 5 céréales. Ni une ni deux, j'ai donc testé ce produit en l'agrémentant de courgette tagliatelles et de tapenade.
Et bien étonnamment, je me suis surprise à cuisine un peu plus que prévu. J'avais pu découvrir une nouveauté de chez Barilla, dans la dégustabox de Juillet, des spaghettis aux 5 céréales. Ni une ni deux, j'ai donc testé ce produit en l'agrémentant de courgette tagliatelles et de tapenade.
C'était un régal (tellement bon que j'ai recommencé la recette la semaine d'après).
Par contre, si vous n'aimez pas la tapenade (goût fort, nous on n'aime que celles de chez Oliveraie jeanjean) enlevez-la et remplacez-la par un peu de crème fraiche allégée ou une sauce tomate 😊
Je vous laisse avec la recette !
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 courgette
- 2 c-à-S de tapenade noire à la truffe de chez Oliveraie jeanjean
- 1 c-à-c d'huile d'olive
- 100g de spaghetti
- 4 tomates cerises pour la décoration
- un peu de menthe
- Assaisonnement: sel, poivre 5 baies, Herbes de Provence...
Préparation:
→ Laver et peler la courgette.
→ Couper la courgette via un économe pour obtenir des tagliatelles de courgette
→ Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêle et y ajouter les tagliatelles de courgette. Saler et y ajouter du poivre si vous aimez cela
→ Ajouter 1 c-à-c de Tapenade dans les tagliatelles de courgette cuites
→ Une fois que tout est cuit: mélanger les spaghetti avec les tagliatelles de courgette
→ Dresser les assiettes et y ajouter des demies tomates cerises avec une dernière c-à-C de tapenade.
D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 portion =100g de féculents + 75g de légumes + 1 c-à-S de matière grasse (avec huile + tapenade)
Curry de courgettes et lentilles corail
CURRY DE COURGETTES et LENTILLES CORAIL
C'est la fête 🎉🎉 des courgettes du jardin ! Pour en profiter jusqu'au bout, je vous propose une recette qui change (simple et délicieuse).
Un curry de courgette aux lentilles corail 😋👍
Vous pouvez accompagner ce plat de dinde, poulet ou encore de poisson blanc (les lentilles corail se marient très bien au poisson).
Les lentilles corail ont la particularité de cuire plus rapidement que les lentilles vertes (environs 7 minutes contre 30 minutes pour les vertes), donc pour faire un plat rapide c'est parfait !
Les + des lentilles corail: elles renferment des glucides complexes capables de donner une
sensation de satiété et ainsi faire une croix sur les grignotages entre
les repas. Ces légumineuses contiennent des fibres qui expliquent leur faible impact glycémique (elle élèvent très peu le taux de sucre dans le sang, donc moins de stockage) et ces fibres vont limiter l’absorption de mauvais cholestérols.
Si vous n'abusez pas sur l'assaisonnement de matière grasse, les lentilles corail ont un faible taux de lipide ce qui fait un allié pour garder la ligne.
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 blancs de dinde
- 1 grosse courgette (du jardin, ou 2 moyennes de grande surface)
- 1 oignon rouge
- 100g (crus) de lentilles corail
- 6 c-à-S de crème liquide allégée (ou 3 c-à-S de crème entière et y ajouter de l'eau pour allonger)
- Assaisonnement: Sel, poivre, curry...
- 1 c-à-c d'huile
Préparation:
→ Commencer par huiler une poêle, couper les courgettes en petits dès (plus les dès seront fins, plus vite ce sera cuit) et émincer l'oignon. Faire revenir à la poêle.
→ Faire cuire les lentilles corail dans une casserole d'eau (environs 7 minutes). Une fois cuite les égoutter et réserver.
→ Couper les filets de dinde ou de poulet en cubes et les ajouter aux légumes tout en continuant la cuisson à la poêle.
→ Une fois le tout cuit, ajouter la crème et l'assaisonnement (ne pas oublier le curry vu que c'est une recette au curry 😉). Éviter de trop chauffer lorsque l'on ajoute la crème, sinon elle va réduire et on se retrouvera sans sauce..
→ Ajouter ensuite les lentilles corail dans la préparation. Continuer légèrement la cuisson pour réchauffer le tout.
→ Servir et déguster !
D'un point de vu nutritionnel:
1 portion de cette recette = 100g de protéine (soit 1 portion) + 100g environs de féculents + 150g de légumes (courgette + oignon) + 1 c-à-C à 1c-à-S de matière grasse (suivant la portion de crème que vous prenez pour votre assiette)
