Ingrédients (pour 6 parts):




Préparation:
→Préchauffer le four à 180°C.
→Faire fondre le chocolat.

Ingrédients (pour 2 chocolats chauds):
- 70g de chocolat noir pâtissier
- 400 mL de lait (1/2 écrémé)
- 32g de fécule de maïs (maïzena)
- 1 poignée de muesli (Barnhouse: krunchy pur, reçu avec la Dégustabox de Novembre)
- quelques amandes effilées et graines de courges pour la gourmandise




Préparation:
→ Pour commencer, nous allons faire chauffer doucement 300 mL de lait
→ Avec les 100mL de lait (froid) restant, délayer la maïzena avec une cuillère (il ne doit pas rester de morceaux)
→ Une fois que le lait a chauffé, l'ajouter sur la préparation "lait froid/maïzena"
→ Reporter le tout sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement (environs 4 minutes)
→ Votre chocolat chaud est prêt, maintenant vous pouvez le garnir de muesli (Barnhouse: krunchy pur, reçu avec la Dégustabox de Novembre), d'amandes effilées ou de graines de courges



D'un point de vu nutritionnel:
1 chocolat chaud = 1 portion de produit laitier + 30g de féculents + 1 c-à S de matière grasse +1 portion de fruit

Ingrédients (pour 6 crèmes desserts):
- 25 cL de lait demi écrémé
- 20 cL de crème semi-épaisse 15%
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- 15g sirop d'agave
- 15g de sucre
- 100g de chocolat noir pâtissier


Préparation:
→ Faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème (au bain-marie ou au micro-onde)
→ Dans un saladier: Mélanger l’œuf avec le jaune et y ajouter le sucre + le sirop d'agave. Bien mélanger, il faut que l'appareil soit mousseux
→ Incorporer petit à petit le mélange chocolat/crème à l'appareil mousseux.
→ Puis incorporer le reste de la crème ainsi que le lait.
→ Répartir dans les pots et les faire cuire comme indiqué par le fabricant (pour la Yaourtière SEB multi-délices: il faut remplir la base d'eau jusqu'au niveau MAX; puis programme sur le niveau 3 pendant 27 minutes pour 6 pots).
→ Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur pendant 2h environs, avant de les consommer (ils vont encore se raffermir avec les 2h de réfrigération).



D'un point de vu nutritionnel:
Pour 1 crème dessert chocolat: 1 c-à-C de matière grasse + 1 portion de fruit (on compte 16g de chocolat noir et 5g de sucre d'ajout par pot) soit environs 130 kcal

Ce n'est pas à consommer comme un produit laitier, c'est beaucoup plus calorique (il y a l'oeuf, le sucre d'ajout et la crème. Vous pouvez alléger cette crème avec de l'édulcorant à la place du sucre par exemple).