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Sauté de porc MAGIMIX
Une recette à réaliser avec un COOK EXPERT de MAGIMIX (ou sans) ;) Toutes les recettes avec robot peuvent être adaptées sans robot !
Cependant, il est vrai que les robot sont un gain de temps lorsque l'on est pressé mais que l'on veut faire la cuisine. ADIEU les plats préparés du commerce, avec leur forte teneur en sucre en graisse et en sel ! Il faut que l'on se réconcilie avec la cuisine et le fait maison. C'est une question de santé.
Aujourd'hui j'ai voulu tester le sauté de porc avec mon robot Cook Expert. Préparation 10 minutes et cuisson 40minutes (tout seul, comme un grand). Autant vous dire que 10 minutes pour une recette comme celle-ci, c'est du rêve !
Je vous laisse avec la recette:
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600g sauté de porc ou filet mignon
- 1 c-à-S d'huile d'olive
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 300 mL d'eau
- 1/2 cube bouillon de volaille
- 2 c-à-S de concentré de tomate
- 10g de Maïzena + 1c-à-S d'eau froide (pour délayer)
- assaisonnement
Préparation:
→ Coupez en gros morceaux le sauté de porc (enlevez le gras avec un couteau bien aiguisé).
→ Versez l'huile d'olive dans la cuve et y déposer le sauté de porc. Lancez le programme EXPERT, 7minutes / vitesse 1A / 120°C
→ Lavez, épépinez et coupez le poivrons en petits morceaux et coupez les oignons.
→ Ajoutez les poivrons et oignons dans la cuve. Relancez le programme: EXPERT, 5minutes / vitesse 1A / 120°C.
→ Ajoutez l'eau (300mL), le cube bouillon de volaille et le concentré de tomates
→ Assaisonnez (sel, poivre) et lancez le programme: MIJOTAGE.
→ 5minutes avant la fin du programme MIJOTAGE, mélangez la maïzena avec la c-à-S d'eau froide pour délayer et verser progressivement dans la cuve (par l'ouverture)
D'un point de vu nutritionnel:
pour 1 portion =150g de viande/oeuf/poisson + 75g de légumes + 1 c-à-C de matière grasse
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Poêlé courgettes et viande hachée
Pour manger des légumes, il faut quelques fois sortir de ses habitudes pour découvrir de chouettes recettes ! Pour avoir ma portion de légumes, j'utilise beaucoup les crudités ou alors les recettes "basiques" comme la ratatouille.
Sauf que j'avais depuis quelques jours, deux courgettes qui me restaient.. Et voici donc là recette que j'ai pu réaliser. C'était vraiment très bon (il ne restait plus rien) !
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 350g de viande hachée
- 2 courgettes- 1 oignon
- 2 c-à-S d'huile d'olive (huile d'olive du sud de la France)
- Assaisonnement (Sel, Poivre aux 5 baies, Herbes de Provence)
Préparation:
→ Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive chaude, à la poêle.
→ Y ajouter les courgettes coupées en petits dès.
→ Une fois que les courgettes commencent à fondre, ajouter la viande hachée.
→ Pensez à bien assaisonner: sel, poivre, herbes de Provence.
D'un point de vu nutritionnel:
Pour une portion: 100g de viande/œuf/poisson + 1 c-à-C de matière grasse + 100g de légumes
J'ai pu réaliser cette recette avec une belle huile d'olive, de très bonne qualité (et niveau gout, c'est hallucinant) !
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Gratin de pâte et oeuf coulant
Aujourd'hui une recette ULTRA simple ! Mais c'est vrai que l'on n'y pense pas forcément au gratin de pâtes express..
Et pourtant, cela vous sauverait sans doute certains dîners, non préparés et très (trop) gras (ou caloriques).
Pour cette recette, il vous faudra obligatoirement des pâtes ! Vous en avez ? Je vous donne la recette:
Ingrédients (pour 1 personne):
- 100g de pâtes cuites (j'ai prit des pâtes complètes mais vous pouvez très bien prendre des pâtes blanches)
- 1 œuf
- 1 tranche de blanc de poulet
- 3 c-à-S de crème fraiche allégée liquide
- 30g de gruyère râpé
- Assaisonnement selon vos goûts (sel, poivre, herbes de Provence..)
- Je rajouterai une belle salade verte avec assaisonnement allégé
Préparation:
→ Préchauffer le four à 180°C.
→ Dans un premier temps, faites cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet, si vous n'avez pas de restes déjà cuits.
→ Ensuite, vous avez fait le plus dur (oui oui, c'est possible), il ne vous reste plus qu'à mettre dans une mini cocotte ou un plat à tartelette (comme moi), vos pâtes, la crème fraiche, la tranche de blanc de poulet coupée en morceaux, le blanc d’œuf (oui, juste le blanc pour ne pas trop cuire le jaune) et parsemez de gruyère. Pensez à bien assaisonner: sel, poivre aux 5 baies, herbes de Provence...
→ Enfournez à 180°C pendant 5 à 7 minutes (à surveiller), le temps de faire dorer le gruyère.
→ Ensuite, vous pouvez rajouter votre jaune d’œuf et enfourner une nouvelle fois pendant 2 minutes, à peine.
D'un point de vu diététique:
Pour mes patients, 1 portion = 100g de viande/oeuf/poisson + 1/2 c-à-S de matières grasses (soit 1c-à-C) + 100g de féculents cuits + 1 portion de produit laitier (avec le gruyère).
Pensez à accompagner ce plat, rapide à réaliser, avec: une salade verte, ou même une ratatouille. Sinon, pensez à l'entrée de crudités !
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